Wie in anderen Lebensbereichen finden sich auch regelmäßig Trends in der Spirituosenindustrie wieder. Kaum jemand konnte sich z.B. in den letzten fünf Jahren dem Gin-Hype entziehen.

Daneben zeichnet sich ein weiterer Trend ab, der der Agavenbrände. Die Beliebtheit von Tequila & Mezcal aus Mexiko ist kaum zu bremsen, u.a. wird diese weiter gepusht durch große Investitionen von US-Stars in Spirituosenunternehmen. Doch was genau sind Agavenbrände und/oder wo liegt der Unterschied zwischen Tequila & Mezcal?

Das Wichtigste bei der Tequilaproduktion zuerst: Tequila kommt aus Mexiko und wird nicht aus einem Kaktus hergestellt. Als Grundstoff dient die blaue Weber-Agave, die eine entfernte Verwandte der Aloe Vera ist und zu den Liliengewächsen gehört.

Agaven können je nach Wetterbedingungen bis zu 10 Jahre benötigen, um den perfekten Zuckergehalt für die Produktion von Tequila zu erlangen. Hierzu wird ausschließlich das Herz der ausgewachsenen Agave, die sogenannte Pina, genutzt. Bedeutet: die scharfen Stacheln werden von den Jimadores (mexikanische Agaven Bauern) abgeschnitten. Es bleibt eine ananasähnliche Frucht, die bis zu 80 kg wiegen kann. Nicht schlecht, oder?